Metropolis Antik Kenti’nde Zeytin Üretiminin Geçmişi, Bugünü ve Geleceğine Yönelik İddialı İş Birliği

Metropolis Antik Kenti’nde sezon açılışı, zeytinciliğin köklü geçmişine saygı duruşunda bulunurken güncel sorunları da gündeme taşıdı. İzmir Ticaret Borsası ile Torbalı Belediyesi’nin ortak çalışmasıyla gerçekleşen etkinlikte, zeytinin ticari ve kültürel bağları üzerinde duruldu; geleceğe dair somut adımlar atıldı. Törene farklı kurum temsilcileri ve sektör aktörleri katılarak sektördeki iş birliği ihtiyacını vurguladı.

Torbalı Belediyesi’nin Metropolis Zeytinyağı markası ve bölgenin üretim kapasitesi, konuşmaların odak noktasıydı. Başkan Övünç Demir, ilçedeki 70 bin 420 dekar zeytinlikten bahsederken sofralık ve yağlık üretimin ayrıntılarını paylaştı ve geçtiğimiz yıl elde ettikleri ürün miktarını aktardı: 50 ton zeytin ve 7,5 ton zeytinyağı üretimi örnek gösterildi. Ayrıca, zeytinyağı fiyatlarının üreticiyi zorladığına dair tespitler paylaşıldı ve litre başına hedeflenen fiyat aralığı belirtildi: 450 TL civarında bir satış değeri.

İstanbul ve Avrupa pazarlarına yönelik rekabet gücü konusunda konuşan Demir, markalaşma ve doğru tarımsal uygulamalarla ilgili eğitimlerin önemine dikkat çekti. Yerli üretimin daha iyi değerlendirilmesi ve ihracat süreçlerinde daha etkili olunması gerektiğini söyledi. Ayrıca İTB ile teknoloji merkezi kurma fikrini gündeme getirerek çiftçilerin dijitalleşme ve modern tarım teknikleriyle güçlendirilmesini talep etti.

Kestelli ve Yıldır’ın vizyonu İzmir Ticaret Borsası Başkanı Işınsu Kestelli, sektördeki üretim projeksiyonlarını paylaşırken depolama altyapısının güçlendirilmesi, lisanslı depoculuğa geçiş ve kalite kaybını önlemek adına yapılması gerekenler üzerinde durdu. Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı üretiminde karşılaşılabilecek daralmalara işaret eden Kestelli, sürdürülebilir bir büyüme için kültürel uygulamalarla adaptasyon modelleri geliştirilmesini gerekliliğini vurguladı.

Levent Yıldır ise miras alınan doğal kaynakları korumanın önemine değinerek bugün üzerinde çalışılması gereken konuları paylaştı. İklim değişikliğiyle mücadelenin tarımda yeni yöntemler gerektirdiğini ifade eden Yıldır, gelecek nesillere aynı mirası aktarmak için hesap-kitap yapılması gerektiğini belirtti.

Etkinlik sonrası katılımcılar, zeytin hasadı yaparak geleneksel lezzetleri tatma fırsatı buldu. Zeytin ve zeytinyağı ile ilgili yöresel ürünler, kurutulmuş domates ve meşhur Aslanlar biberi gibi yerel ürünlerle birlikte ikram edildi.