EKDAĞ Bozova Tesisinin Gıda İçecek Fuarında Öne Çıkışı ve Güneş Enerjili Kurutma Tekniği

Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı ANFAŞ Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlendi ve Antalya Büyükşehir Belediyesi ile EKDAĞ’nın çalışmaları bu yıl da ziyaretçilerin dikkatini çekti. Korkuteli Bozova Mahallesi’nde kurulu olan ve Air Dried teknolojisiyle donatılan entegre tesis, fuarda üretim süreçlerini ziyaretçilerle buluşturdu. Ürünler hijyenik paketleme standartlarıyla sunularak tüketicilere ulaştırılıyor.

Güneş enerjisiyle çalışan kurutma yöntemi ile öne çıkan tesiste, gün doğumundan itibaren toplanan meyve ve sebzeler güneş ısısı kullanılarak kurutulur; bu süreçte depolanan ısı tesisin içindeki paylaşımlı sistemle yönetilir. Akşam saatlerinde güneş yeterli olmadığında ise pelet desteğiyle üretim devam eder. Bu yaklaşım, tesisin yaklaşık 7,5 ton yaş meyve işleme kapasitesini karşılar ve saatte yaklaşık 1000 paketleme kapasitesi sağlar. Ürünlerin besin değerinde kayıp olmaması ve katkı maddesi içermemesi bu yöntemin en belirgin farkını oluşturur.

EKDAĞ A.Ş. Genel Müdürü Ahmet Aydın konuyla ilgili olarak, bölge çiftçilerinin emekleriyle yetiştirilen domates, patlıcan, biber, portakal, muz, elma, armut ve çileğin doğal haliyle kurutularak küresel pazarlara sunulmasını hedeflediklerini söyledi. Ayrıca bu ürünlerin pastacılık ve meyve çayı üretiminde de değerlendirildiğini belirtti. Fuarda Antalya’dan ve farklı illerden gelen işletmeciler ile otellerin bu ürünleri kullanabileceğini vurgulayan Aydın, yurt dışından ihracat talebinin de artmasını beklediklerini ifade etti. Fuarda ilk gün bile yoğun ilgi gördüklerini sözlerine ekledi.