Kurban Bayramı öncesinde sağlıklı yaşam farkındalığını artıran Anne Şehir Merkezleri, vatandaşlara dengeli beslenme ve porsiyon kontrolüne yönelik rehberlik sunmaya devam ediyor. Diyetisyen Buse Haldız, yeni kesilen etin hemen tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini hatırlatarak, etin buzdolabında 12 ila 24 saat dinlendirilmesini önerdi; böylece et daha yumuşak ve sindirimi kolay hale geliyor.
Bayramın geleneksel parçalarından kavurmanın kontrollü tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Haldız, küçük porsiyonlarla başlamayı ve kavurmanın yanında domates, salatalık, roka ile maydanoz gibi sebzelerin tüketilmesinin sindirimi desteklediğini belirtti. Günün diğer öğünlerinde ise hafif bir beslenme dengesi önemli.
Kronik hastalıkları bulunan bireylerin bayram boyunca daha dikkatli olması gerektiğini söyleyen uzman, aşırı et, tuz ve şerbetli tatlılardan kaçınılması gerektiğini belirtti. Şeker hastalarının öğün atlamaması ve hipertansiyon hastaları için az tuzlu pişirme yöntemlerini tercih etmesi de öneriler arasındaydı.
Çocuklar ve yaşlılar gibi hassas gruplar için beslenmenin özel önem taşıdığını ifade eden Haldız, çocuklarda aşırı şeker tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini söyledi. Yaşlılarda ise hazımsızlık, tansiyon dalgalanmaları ve kan şekeri değişimleri sık görüldüğü için ağır ve yağlı yiyeceklerden kaçınılması önerildi.
Etin en sağlıklı pişirme yöntemleri hakkında bilgi veren diyetisyen, haşlama ile başlayıp daha sonra fırınlama veya ızgaranın tercih edilmesini, kızartma ve aşırı yağda pişirme gibi yöntemlerden kaçınılması gerektiğini belirtti. Ayrıca etin sebze ile dengelenmesi gerektiğini vurgulayarak lifli gıdaların midenin boşalmasını yavaşlattığını ve tokluk hissini uzattığını ifade etti.
Et ve sebzelerin uyumlu birleşimiyle, hem sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler elde edilir hem de genel sağlık korunur. Bayram döneminde dengeli beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesi, tatlı ve tuz içeriği yüksek besinlerin kontrollü tüketilmesiyle mümkün olur.
Leave a Reply