Baklagiller ve Tohumlarla Kalp Dostu Protein ve Lif Dengesi

Günlük beslenmede protein ile lif arasındaki denge, sağlığın uzun vadede korunması açısından kritik bir rol oynar. Protein ihtiyacı çoğu zaman karşılanırken, lif alımı çoğu kez ihmal ediliyor. Oysa lifli ve proteince zengin besinler, uzun süre tok tutarken kalp-damar hastalıkları dahil pek çok kronik hastalık risklerini azaltmaya yardımcı olur. Prof. Dr. Süha Çetin, İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı olarak kadınlar için günlük yaklaşık 25 gram, erkekler için ise 38 gram lif önerisinde bulunuyor. Lif açısından zengin sebze ve meyvelerin protein içeriğinin sınırlı olduğu dikkate alındığında, her iki öğeyi de dengeli biçimde içeren besinleri düzenli tüketmenin önemi ortaya çıkar. Kalp Dostu Beslenmede Baklagiller İlk Sırada
Protein ve lif içeriği yüksek olan besinlerin başında baklagiller gelir: nohut, mercimek, kuru fasulye, barbunya ve börülce gibi seçenekler hem ekonomik hem de besleyici değerleriyle öne çıkar. Çetin bu besinlerin kolesterol, tansiyon ve vücut kitle indeksine olumlu etkilerini gösteren güncel araştırmalara dikkat çekiyor; ayrıca 2023 çalışmalarına göre günlük yaklaşık 50 gram baklagil alımının dış etkene bağlı ölüm riskini yüzde 6 oranında azaltabildiğini ortaya koyuyor. Soya ve Kuru Yemişler Kalbi Destekliyor Soya fasulyesi ve türevleri; tofu, soya sütü ve fermente ürünler, sadece kaliteli bitkisel protein sunmaz, aynı zamanda omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından da zengindir. Fındık, badem, ceviz ve tuzsuz yer fıstığı gibi kuruyemişler protein ve lif bakımından zengin olup sağlıklı yağlarıyla kolesterol dengesine katkı sağlar; ayrıca E vitamini, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Tohumlar ve Tahıllar Damar Sağlığını Destekler Çetin ayrıca chia, keten ve kabak çekirdeği gibi tohumların kalp sağlığını güçlendirdiğini, bağışıklık sistemi ile kronik İltihaplanmayı azaltabildiğini ve yüksek tansiyon ile Tip 2 diyabet riskini düşürdüğünü söylüyor. Yulaf ezmesi, kinoa ve tam tahıllı ürünler ise hem protein hem de lif açısından güvenilir kaynaklar olarak dikkat çeker; bu gıdalar bağırsak mikrobiyotasını olumlu etkilerken, kronik hastalık risklerini azaltmada rol oynar. Çetin sözlerini şöyle tamamlıyor: Protein ve lif açısından zengin besinleri dengeli bir beslenme planına dahil etmek, sağlıklı kilo yönetimini desteklerken diyabet, hipertansiyon ve yüksek kolesterol risklerini azaltmaya yardımcı olur. Günlük beslenmede baklagiller, tam tahıllar, kuru yemişler ve tohumlara daha çok yer vermek uzun vadede sağlık için değerli bir yatırımdır. Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı