Ayvalık Zeytinyağı ve Hasat Festivali 2025: Deneyimlerle Dolu İki Gün

Bu yıl 20. kez düzenlenen Uluslararası Zeytin Hasat ve Turizm Festivali, 17 Ekim sabahı 11.00’da Dr.Fazıl Doğan Meydanı’ndan kortejle başlayıp Cumhuriyet Meydanı’nda açılış ve halk oyunları eşliğinde gün boyu devam eden renkli etkinliklerle ziyaretçilerini karşılayacak. Açılışa paralel olarak Kadın El Emekleri ve Zeytinyağlı Lezzetler Pazarı açılacak; tarlada sembolik zeytin hasat töreni ise Barbun’un Çiftliği’nde bu yıl da geleneksel olarak gerçekleştirilecek.

Günün akışında 16.00’da Zeytin ve Zeytinyağı Büyük Festival Pazarı’nın Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde açılışı, ardından sahnede sanatçı Ege’nin konseri yer alacak. Çocuklar için MOMO Köylerde Müzikli Danslı Çocuk Tiyatrosu Akçapınar Köy Meydanı’nda sahnelenecek; festivalin ikinci gününde ise sabah saatlerinde nefes ve yoga aktiviteleri, kürek, rüzgar sörfü ve yelken gösterimleri dikkat çekecek. Ayrıca Dijital Hasat Zeytin Temalı Oyu Tasarımı çalışmaları Küçükköy Kıraathane’de yapılacak.

Ayvalık Cumhuriyet Meydanı’ndaki Pazarı Cuma’dan Pazar akşamına kadar açık kalacak; Perşembe gününden Pazar akşamına kadar Zeytin ve Zeytinyağı Büyük Festival Pazarı da ziyaretçilerini ağırlayacak. Gün boyu gezici konserler ve nostaljik gondol traktörler Kırlangıç Yaşam Merkezi ile Cumhuriyet Meydanı arasındaki hat üzerinde çalışacak. Hasat festivalinin resmi açılışı ardından Barbun’un Çiftliği’ne araçlar kaldırılacak ve Büyük Hasat Festivali konserleri için köylerden Ayvalık’a ulaşım sağlanacak.

İki gün boyunca Paneller ve Workshoplar 18-19 Ekim Cumartesi ve Pazar günleri Sabunhane Salonu’nda yapılacak olan paneller, Ege’nin iki kıyısında zeytinciliğin mevcut durumu ve gelecek vizyonunu ele alacak. Moderatörler, katılımcılar ve konuşmacılar çeşitli belediye, üniversite ve kurum temsilcilerinden oluşacak.

Etkinlikler arasında Zeytinin Dünya Mutfaklarındaki Yolculuğu, Ayvalık’ta Zeytinyağının Şeflerle Bulaşması, Zeytinyağı ve Sağlık (KİTVAK) gibi başlıklar öne çıkarken, “Söyleşi ve Sunumlar” bölümünde iklim kanunu, Akdeniz tipi beslenme ve dünya mutfakları üzerine derinleşmeler yer alacak. Ayrıca iki gün boyunca düzenlenecek workshoplar Zeytinyağından Sabuna uzanan 100 yıllık yolculuk ve Coğrafi İşaret Tadımını kapsıyor.

Etkinlik programındaki öne çıkan konuklar arasında belediye başkanları, akademisyenler, sektörel uzmanlar ve ünlü şefler bulunuyor. Ayvalık Zeytinyağı yolculuğu, dünya sofralarına uzanan bir deneyim olarak katılımcılarla buluşacak. Ayrıca Ürün Güvenliği ve Gıda Etiketi gibi önemli konular da panel ve söyleşilerde masaya yatırılacak.

WORKSHOPLAR 18 Ekim Cumartesi ve 19 Ekim Pazar günlerinde çeşitli mutfak çalışmaları ve tadım oturumları ile devam edecek. Mantarlı Enginarlı Pilav, Zeytinyağlı Balıklı Kek ve Zeytinyağlı Turşular gibi atölyeler günün akışını zenginleştirecek.