Ege Mutfağına Yolculuk: Engelli Kursiyerlerle Şef Rıfat Yurttaş’tan Buluşma

İzmir’de Meslek Fabrikası’nda gerçekleştirilen etkinlikte, pastacı çıraklığı kursunu başarıyla tamamlayan işitme engelli kursiyerler ile ünlü şef Rıfat Yurttaş bir araya geldi. Yurttaş, işaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular’ın yardımıyla katılımcılarla iletişim kurdu ve İzmir Çeşme’deki restoranıyla tanınan şef, Ege mutfağına özgü meze ve zeytinyağlı yemekler hazırladı.

Etkinlik boyunca, mutfakta huzurun ve odaklanmanın özel insanların ortak paydası olduğuna vurgu yapan Yurttaş, “Bugün burada olduğum için çok mutluyum. Yemeğe ilgisi olan, yemeğe aşk duyan ve mutfakta huzur bulan herkesin özel olduğunu düşünüyorum.” diye konuştu. Kültürümüzün temel taşlarını oluşturan Ege mutfağına dair öne çıkan dinamikler ve eski teknikler üzerinde duruldu; aynı zamanda dünyanın farklı yerlerinde popüler olan yemeklere karşı Türkiye kökenli mutfakların önemine değinildi.

Yurttaş, mezeler ve zeytinyağlılar konusundaki bilgilerinin özellikle bu kursiyerlerle paylaşılmasının kendisi için anlamlı olduğunu belirtti. Katılımcılar da ünlü şefi takip ettiklerini ve paylaşılan tarifleri uygulamaya çalıştıklarını ifade etti.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı (BYZHA)