Hızır 41 Afet Mutfağı: Kocaeli’nin Stratejik Üretim ve Hizmet Merkezi

Hızır 41 Afet Mutfağı Üretim Tesisi, Antikkapı A.Ş. çatısı altında bir yılını doldururken yüksek üretim kapasitesi ve afetlere karşı dayanıklı altyapısıyla Kocaeli’nin en önemli yatırımları arasında yer aldı. Tesiste günlük üretim kapasitesi ve hijyen standartları, kamu mutfaklarının yeni referansı haline gelecek nitelikte değerlendiriliyor.

ANA ÜRETİM MERKEZİ OLARAK KENT GENELİNİN LİMANIKocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin iştirakiyle faaliyete geçen Hızır 41, Antikkapı’nın Kocaeli genelindeki restoran, kafe, düğün salonu ve sosyal hizmet faaliyetlerinin ana üretim ve lojistik merkezi konumunda. 5 Şubat 2025 tarihinde hizmete alınan tesis, her gün binlerce yemeğin üretimini ve günlük olarak hazırlanan Halk Ekmeklerin vatandaşlara ulaşmasını sağlıyor.

YÜKSEK KAPASİTE ile KESİNTİSİZ HİZMETHızır 41 Üretim Tesisi, sıcak yemekler, unlu mamuller, ekmek, et ve sebze hazırlığı ile pastörize ürünler dahil olmak üzere altı üretim bölümüne sahip. Günlük olarak yaklaşık 150 bin kişilik çorba, 20 bin kişilik üç çeşit ana yemek ve 22 bin adet ekmek ile 3 ton yaş ve kuru pasta üretim kapasitesine ulaşıyor.

EKİPMAN VE GIDA GÜVENİLİRLİĞİGıda güvenliği ve hijyen tesiste en üst düzeyde gözetiliyor. Üretim alanlarına girişlar hijyenik bariyerlerle kontrol altında olup, çalışanların koşulları modern ve güvenli standartlara uygun olarak düzenleniyor. Et işleme süreçleri veteriner hekim gözetiminde yürütülüyor; Kasap Hızır 41 projesi kapsamında üretilen et ürünleri Antikkapı restoranlarında servis ediliyor.

KÜRESEL AFET YÖNETİMİNDE BİR KALEHızır 41, olağanüstü durumlarda Türkiye’nin en büyük kamu afet mutfağı olarak kritik bir rol üstleniyor. Depremler ve acil durumlar için mobil afet tırları devreye girerek ilk saatlerden itibaren sıcak yemek ve ekmek üretimini mümkün kılıyor. İzmir’den Kahramanmaraş’a, Hatay’dan İstanbul ve Balıkesir’e kadar geniş bir alanı kapsayan hızlı kurulabilir ve kesintisiz hizmet kapasitesi mevcut.

DÖRT BİR YANDA HİZMET AĞITesis, Kocaeli genelindeki 42 Halk Ekmek noktası için ekmek üretimi yaparken Ramazan ayında pide üretimiyle de vatandaşlara uygun fiyatlı ve hijyenik ürünler sunuyor. Festival ve sosyal etkinlikler sırasında da Hızır 41 tarafından üretilen yiyecek ve içecekler vatandaşlara ulaştırılıyor.

SOCİAL SORUMLULUK VE TOPLUMSAL YARDIMKocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin “Gönül Kazan” projesi için de üretim yapan Hızır 41, evinde yalnız yaşayan, hasta, yaşlı ve engelli bireylere her gün sıcak yemek götürmeye katkı sağlıyor. Tesisin üretim gücü ve sosyal sorumluluk odaklı yaklaşımı, Kocaeli’de toplumsal fayda odaklı önemli bir kamu yatırımı olarak öne çıkıyor.

YÖNETİM ZİYARETİ VE KUTLAMAGenel Sekreter Hayri Baraçlı’nın ziyareti, Hızır 41’in bir yıllık başarısını kutlama ortamında gerçekleşti. Tesise eşlik eden Antikkapı A.Ş. Genel Müdürü İsmail Yıldırım ve profesyonel kadro ile yürütülen çalışmalar ve kurban kesimiyle yıl dönümü anıldı.