Antalya Halk Ekmek Fabrikası: Ucuz, Kaliteli ve Glutensiz Planlar

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin iştiraki EKDAĞ AŞ Genel Müdürü Ahmet Aydın, Halk Ekmek Fabrikası’nı vatandaşlara uygun fiyatlı ve güvenli ekmek sunan bir tesis olarak tanımladı. Kısa vadede glutensiz ekmek üretimine geçeceklerini müjdeleyen Aydın, fabrikanın bölgesel halk için önemli bir gıda kaynağı olduğunu vurguladı.

Günlük üretimini sürdüren Halk Ekmek Fabrikası, EKDAĞ AŞ tarafından işletiliyor ve 25 çeşit ekmeği Antalyalılarla buluşturuyor. Aydın, basın mensuplarına fabrikadaki üretim süreçlerini anlatarak, tam otomatik hatlar ile gıda güvenliği ve hijyen standartlarına özen gösterildiğini belirtti. Şu an 85 büfe üzerinden ekmek satışları devam ederken, 200 gr ekmeğin satış fiyatı 10 TL olarak uygulanıyor ve piyasadaki diğer üreticilere göre yaklaşık 5 TL avantaj sağlanıyor.

Glutensiz ekmek üretimi için planlar hızla ilerliyor. Çölyak hastaları için özel olarak ayrı bir glutensiz fırını kurulacağını ifade eden Aydın, bu ekmeğin normal ekmeklerle aynı fırında değil fakat özel hatlarda üretileceğini kaydetti. Üretim sonrası paketli şekilde yakın il ve ilçelere ulaştırılması hedefleniyor.

Fabrikanın hijyen konusundaki titizliği dikkat çekti. Ziyaretçiler, girişte özel güvenlik ve temizlik kontrollerinin ardından fabrikanın iç mekanlarına alınıyor. Ekmek üretim aşamaları ise unun elekten geçirilmesinden hamurun karıştırılmasına kadar tüm süreçler makine destekli, sıkı denetim ve kalite kontrolü eşliğinde yürütülüyor.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı (BYZHA)