Balçova Zeytinyağı Hasadı: Yerel Bereketin Sofralara Taşınışı

Balçova’nın parklarındaki zeytin ağaçları bu yıl da hasada çıktı ve Menderes’te sıkılarak zeytinyağına dönüştürüldü. Şu ana kadar elde edilen ürün miktarı 160 litre olarak kayda geçti; hedef ise 450 litre. Ürünlerin tamamı Kent Lokantası ile Bal Kafe’nin mutfaklarında kullanılarak halka sunulacak.

Balçova Belediyesi, ilçedeki zeytin ağaçlarının bereketini her yıl düzenli olarak halkla paylaşma amacıyla yürüttüğü hasat çalışmalarını sürdürüyor. Ekim ve Kasım aylarında belediye ekipleri tarafından özenle toplanan zeytinler, Menderes’teki bir tesiste sıkılıyor ve doğal, yerel üretim olarak zeytinyağına dönüştürülüyor. Elde edilen ürünler, Kent Lokantası ve Bal Kafe mutfaklarında kullanılarak doğrudan vatandaşların sofralarına ulaştırılıyor.

Adalet ve Demokrasi Parkı’ndaki zeytin ağaçlarından şimdiye kadar 160 litre zeytinyağı elde edildi. İlçe genelindeki diğer parklarda süren toplama çalışmalarıyla bu yılın toplam üretim hedefinin 450 litre olduğu ifade ediliyor.

Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, zeytin hasadının yalnızca bir üretim faaliyeti olmadığını belirterek şu sözleri paylaştı: “Bu zeytin ağaçları Balçova’nın hafızasıdır. Toprağımızın bereketini halkımızın sofrasına taşımanın mutluluk ve gurur verici olduğuna inanıyoruz.”

Başkan Yiğit ayrıca, “Kente ait olanı yine kente kazandırmak hem sosyal hem de vicdani bir sorumluluktur. Bu bereket döngüsünü sürdürmeye kararlıyız.”

Balçova Belediyesi’nin zeytin hasadı uygulaması, yerel üretimin desteklenmesi, doğal kaynakların korunması ve kamusal faydanın artırılması açısından örnek bir model olarak görülüyor.