BJCP Sertifikasyon Süreci ve Türkiye’de Uygulamalı Sınavın Geçmişi

Uluslararası geçerliliğe sahip olan Beer Judge Certification Program (BJCP), bira alanında hakemlik ve değerlendirme yetkinliklerini ölçen bir sertifikasyon sürecidir. Programın uygulamalı sınavı, adayların teknik analiz, tat duyusu, prosese ilişkin bilgiler ve ürün geliştirme becerilerini odaklı bir şekilde ölçerek uluslararası BJCP kriterleriyle uyumlu sonuçlar üretmesini amaçlar.

Başlangıçta adaylar kapsamlı çevrim içi teorik sınavı başarıyla tamamlar; ardından uygulamalı sınavda kör değerlendirme yöntemiyle sunulan numunelerin analizi yapılarak, standartlara uygun değerlendirme raporları hazırlanır. Bu raporlar BJCP merkezine iletilir ve uluslararası değerlendirme süreci sonucunda sonuçlar ilan edilir.

Sınav, yalnızca BJCP tarafından yetkilendirilen Ulusal Seviye ve üzeri hakemler tarafından düzenlenebilir. Avrupa’daki bu seviyedeki hakemlerden yedi kişi Türkiye’de görev yapmakta; bunlardan beşi Anadolu Efes bünyesinde çalışmaktadır. Bunların arasında Anadolu Efes Kraft Bira Üretimi ve Ar-Ge Müdürü olan Emin Cem Sürer de öne çıkmaktadır. Türkiye’deki İlk Resmi BJCP Uygulamalı Sınavını Emin Cem Sürer Organize Etti başlığıyla öne çıkan bu organizasyon, geçmişte bjcp Ulusal Seviye Hakemi unvanını alan Türkiye’nin ilk hakeminin öncülüğünde gerçekleştirildi. Ayrıca Sürer, World Beer Cup, Indiana Brewers Cup, European Beer Star ve Barcelona Beer Challenge gibi dünya çapında büyük yarışmalarda jury görevi üstlenerek ülkemizin görünürlüğünü artırdı.

Organzasyon süreci kapsamında Almanya ve Polonya’dan da bjcp Ulusal Seviye Hakemleri davet edilerek Türkiye’deki sınavda görev aldılar. Bu adımla Türkiye’deki adaylar, daha önce sadece yurtdışında mümkün olan sertifikasyon sürecine kendi ülkelerinde katılma fırsatı buldu. Kaynak olarak BYZHA Beyaz Haber Ajansı bu gelişmeyi haberlemiştir.