Didim Belediyesi’nin fidanlığında yetişen nane, kekik ve biberiye yağa dönüşüyor

Didim’de belediyenin kendi bahçesinden çıkan bitkiler, artık raflarda ve pazar tezgâhlarında yer alıyor. Akköy Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Süs Bitkileri Üretim Fidanlığı’nda yetiştirilen nane, kekik ve biberiye; üretim ve distilasyon aşamalarının ardından farklı satış noktalarında vatandaşlarla buluşturuluyor.

Üretimden işlemeye uzanan bir süreç

Didim Belediyesi, “üreten belediyecilik” anlayışı çerçevesinde kendi üretim kaynaklarını değerlendirmeyi sürdürüyor. Akköy’deki yaklaşık 3 bin metrekarelik alanda; bitkilerin çoğaltılması, yetiştirilmesi, bakımı, hasadı ve distilasyon yöntemiyle işlenmesi gerçekleştiriliyor. Üretimin devamlılığı için hasat edilen bitkilerden alınan çeliklerle yeni fidanlar da yetiştiriliyor.

Nane, kekik ve biberiye hasadı

Fidanlıkta nane, kekik ve biberiye hasat edilerek distilasyonla işleniyor. 2026 üretim kayıtlarına göre, 16-19 Ekim tarihleri arasında üç parti halinde yapılan nane hasadında 800,5 kilogram ürün elde edildi. Bu ürünün distilasyonundan ise 3 kilogram 568 gram nane yağı üretildi.

Biberiye distilasyonunda 273,5 kilogram biberiyeden 694 gram biberiye yağı çıkarıldı. Ayrıca 600 litre kekik suyu ve 150 litre biberiye suyu hazırlandı. Elde edilen kekik ve biberiye suları, belediyenin temizlik çalışmalarında kullanılmak üzere değerlendiriliyor.

Başkan Gençay: “Üretim kapasitemizi geliştirmeyi hedefliyoruz”

Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, konuyla ilgili şu değerlendirmede bulundu: “Üreten belediyecilik anlayışımızla kendi kaynaklarımızı değerlendiriyor, üretim süreçlerini yalnızca yetiştirmeyle sınırlı tutmayarak işleme aşamasına da taşıyoruz. Tıbbi ve aromatik bitki üretimimizi geliştirerek belediyemizin üretim kapasitesini artırmayı ve kentimize değer katan çalışmaları hayata geçirmeyi hedefliyoruz.”

Yağlar pazar tezgâhlarında

Belediyenin distilasyonla elde ettiği nane, kekik ve biberiye yağları satışa sunuluyor. Ürünler, Cumhuriyet Kent Meydanı’ndaki Bitkisel Ürünler Satış Ofisi’nin yanı sıra Cumartesi ve Çarşamba pazarlarında kurulan stantlarda halkın erişimine açık. Bu ürünler, belediyenin üretim çalışmalarının somut çıktısı olarak öne çıkıyor.

Didim Belediyesi, bitkisel üretimden hasada, distilasyondan satışa uzanan bu süreçte kendi kaynaklarını değerlendirerek üretim kapasitesini geliştirmeyi ve ürettiği ürünleri halkın kullanımına sunmayı sürdürüyor.