Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar: Şubat Buluşması ve Yemek-Müzik Yolculuğu Bursa Sinemasında

Nilüfer Belediyesi’nin birikimini sahneye taşıyan Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar buluşması, Şubat ayında “Boran Geldi Kış Geldi Safa Geldi Hoş Geldi Sinemalarda” temasıyla sinema ve yemek ilişkisini mesaj veren bir akışla ele aldı. Fonksiyonel bir harman sunan bu deneyim, katılımcılar için hem sinema tarihinin izlerini sürmek hem de lezzet kültürünün dokularını keşfetmek amacıyla tasarlandı.

Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın hazırlayıp sunduğu programın beşincisi; Bursa’nın sinema kültürü ile Yeşilçam mutfağını bir araya getiren geniş bir yolculuk vaat etti. Konuk konuşmacı olarak Prof. Dr. İlkay Kanık’ın katılımıyla, film ve müziğin iç içe geçtiği anlatılar üzerinden katılımcılarla derinleşen bir sohbet yürütüldü. Etkinlik, Uludağ Gazozu ve patlamış mısır gibi sinemanın ayrılmaz motiflerini konuklarla paylaşarak başladı.

Varlı, Bursa’da sinemanın köklü geçmişine işaret etti ve 1923’te Türk kadınlarının ilk kez ekranda görünmesinin Bursa’daki gösterimlerle başladığını hatırlattı. Ayrıca İstanbul Sokakları adlı ilk sesli Türk filminin de Muhsin Ertuğrul’un öncülüğünde Bursa’da çekildiğini vurguladı.

Kanık ise Atatürk’ün sinemaya olan bakışını öne çıkararak, Mustafa Kemal’in bir sinema senaryosu yazdığını ve sinemanın bir milletin çağdaşlaşmasındaki rolüne inandığını dile getirdi. Yeşilçam’ın doğuşunun bu vizyonla mümkün olduğunu ifade eden Kanık, Türkiye’de film gösteriminin 1897’ye uzanan kronolojisini hatırlatarak, yemeklerin ve lezzetlerin Türk filmlerinde daima öne çıktığını belirtti.

SES ve LEZZET EŞLEŞTİRMESİ
Buluşmada katılımcılara, dinledikleri müzikler ile tattıkları lezzetler arasındaki duygusal bağı keşfetmeleri için özel anketler dağıtıldı. Ratatuy, Neşeli Günler, Tosun Paşa, Muhsin Bey ve Chocolat gibi filmlerden sahneler paylaşılırken; bu eserlerde yer alan çiğ köfte, kuru fasulye, boza ve çikolata gibi öğelerle eşleşen tatlar izleyenlerle buluşturuldu.

Etkinliğin kapanışında Bursa’daki Hacivat Karagöz Neden Öldürüldü? filmi üzerinden gölge oyunu ve semai kahvehaneleri ile bozahanelerin eşliğinde eski Bursa’nın canlı kültürü yeniden canlandırıldı. Kanık, bu tür anlatıların toplumsal dönüşümü yansıttığını belirtirken, yemeklerin, pazarların ve sofraların o dönemin ve bölgenin dinamiklerini nasıl aktardığına dikkat çekti: “Filmlerde kurulan sofralar ve lezzetler bize dönemin canlılığını gösterir.”

Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar, önümüzdeki aylarda farklı temalarla devam etmeyi sürdürecek.