Gastronomi Mutfağı Projesi İçin Michelin Standartlarına Doğru Adım: Şükran Boyraz Yenişehir Ziyaretinde

MasterChef Türkiye 2026’da büyük başarı elde eden Şükran Boyraz, ana kadroya girerek 18. beyaz önlüğü kazanmasının ardından Yenişehir Belediye Başkanı Abdullah Özyiğit’i makamında ziyaret etti. Görüşmenin odak noktasını, ilçede hayata geçirmeyi planladıkları Gastronomi Mutfağı Projesi oluşturdu. Proje, Mersin’in çok kültürlü mutfak mirasını ön plana çıkarma amacı taşıyor ve bölge gastronomisine yeni bir soluk kazandırmayı hedefliyor.

Boyraz’ın Yenişehir’de bir meze evi işlemesi ve gastronomi alanında eğitimine devam etmesi göz önünde bulundurulduğunda, projenin masaya yatırılması doğal bir süreçti. Gerçekleşmesi halinde, Mersin’in deniz ürünleri ve sahil lezzetlerinin yanı sıra yöresel tatlarıyla da güçlü bir mutfak profili yaratılması planlanıyor.

Başkan Özyiğit, mikro ölçekli başarıların kent bütçesine etkisini öne çıkararak, “İlçemize bir Gastronomi Mutfağı kazandırma sözü vermiştik. Bu söz, yarışmadan dönen başarınızla birlikte daha somut bir hedefe dönüştü. Amacımız, Michelin standartlarında bir mutfak oluşumunu birlikte hayata geçirmek ve Mersin’in tüm coğrafi işaretli lezzetlerini tek bir mekanda sunmak.” dedi. Şeflik yeteneklerini sergileyen Boyraz ise, Yoğurtlu Kömbe gibi coğrafi işaretli lezzetleri modern bir dokunuşla yeniden tasarladığını ve bu çalışmalardan tam not aldığını ifade etti.

Boyraz, ilçeye kazandırılacak Gastronomi Mutfağı projesinin kendisi için büyük bir heyecan yarattığını vurgulayarak, “Gastronomi mutfağı kurulduktan sonra Michelin yıldızı hedefim olacaktır. Bu yönde gösterilen güven için teşekkür ederim ve yolunuz açık olsun.” şeklinde konuştu.

Gastronomi Mutfağı Projesi’nin temel amacı, Mersin’in çok yönlü mutfak kültürünü bir araya getirerek yerel ve ulusal düzeyde tanınırlığı artırmak. Bölge mutfaklarının karşı karşıya geldiği zenginlikleri tek bir çatı altında toplama vizyonu, kent restoranlarını ve ziyaretçi akışını olumlu etkileyecek bir potansiyele sahip.