İzmit Solaklar Mezbahasında Modern ve Hijyenik Kesim Süreci

İzmit Solaklar mevkii üzerinde faaliyet gösteren mezbaha, belediyenin desteğiyle modern altyapıya sahip olarak hizmet veriyor. Otomasyonla çalışan tesis, insan sağlığını ön planda tutan teknolojik altyapısı ve TSE helal kesim standartlarına bağlılığıyla ziyaretçilerden olumlu geri dönüşler alıyor.

YÜKSEK KAPASİTE VE YERLEŞİM Tesis, 4 bin 300 metrekarelik toplam alanda hizmet veriyor; bunun 600 metrekarelik hayvan gezinti alanı ve 900 metrekarelik soğuk depolama bölümleri mevcut. Yana şutlamalı kesim sistemi ve modern kesim hatları, hijyen kurallarına uygun şekilde çalışıyor. Otomasyon sistemleri ve hareketli platformlar kesim süreçlerini seri ve güvenli kılıyor.

VETERİNER HEKİMLER GÖZETİMİNDE KESİM İş akışı, veteriner hekimlerin denetimi altında yürütülüyor. Getirilen hayvanlar önce padoklara alınır, sağlık kontrollerinden geçirilir ve uygun bulunanlar kayıt altına alınarak kesim aşamasına geçiş yapar. Tüm işlemler dış denetime de açıktır.

HİJYENİK DİNLENDİRME VE DAĞITIM SÜREÇLERİ Kesim sonrası ürünler ayrıştırılıp tartımları yapıldıktan sonra etler soğuk depolarda dinlendiriliyor. Bu süreç, hijyenik koşullarda kalarak kente dağıtım yapan taşıma hizmetleriyle kasap ve restoranlara ulaşmasını sağlar.

ÇEVRE ve ATIK YÖNETİMİ Mezbahalar, Sıfır Atık Yönetmeliği’ne uygun şekilde çalışır ve günlük kapasitesi 99 büyükbaş ile 720 küçükbaş hayvan olarak belirlenmiştir. Bölgedeki ruhsatlı tesisler bu standartlara uyum gösterir.

TEKNİK ZİYARETLERİN OLUMLU YANSIMALARI Sağlık ve Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı çatısı altında faaliyet gösteren Büyükşehir Mezbahası, 2025 boyunca çok sayıda teknik ziyaret aldı. Otomasyon ve güvenli altyapı, ziyaretçiler tarafından olumlu geri dönüşlerle karşılandı.