Keçiören Belediyesi’nin Kendi Üretim Zinciriyle Sofralara Taze Lezzetler

Keçiören Belediyesi’nin konukevi mutfağı için gerekli olan sebze ve meyveler, belediye bünyesindeki bostan ve meyve bahçelerinden doğrudan temin ediliyor. Bağlum’daki 20 dönümlük bostan ile 17 dönümlük meyve bahçesi, doğal koşullarda yetişen ürünleri hasat edildikten sonra hijyenik ortamda paketleyip mutfağa sevk ediyor. Böylelikle hazırlanan yemeklerde taze ve doğal ürünler kullanılarak vatandaşlara sunuluyor; üretimden tüketime uzanan sürdürülebilir belediyecilik anlayışının bir örneği hayata geçiriliyor.

Sebzeden meyveye verimli üretim Bağlum Bostan Alanı’nda 27 farklı türde sebze ve meyve yetiştirilerek konukevi mutfağında değerlendirilir. Toprağa düşen tohumlar, Nisan ayında fidelerle buluşur ve yaz boyunca yüksek verim elde edilerek sofralara taşınır. Domates, salatalık, biber, patlıcan, kabak, patates ve çeşitli yeşillikler ile meyve bahçesinde yetişen şeftali, vişne, kayısı, erik, armut gibi ürünler de menülerde yer alır.

Keçiören Belediyesi, kendi üretimini doğrudan konukevi mutfağına kazandırarak hem temiz ve sağlıklı gıdaların kullanılmasını sağlar hem de doğal kaynakları etkili şekilde değerlendirir. Bu yaklaşım, üretimden tüketime uzanan bir belediyecilik modelinin somut bir örneğidir.