Kemal Coskuncay: Türkiye’den İngiltere’ye Uzanan Gururlu Şeflik Yolculuğu

Didim’de bulaşık yıkayarak başlayan gastronomi yolculuğu, bugün birçok başarıya {ulaşan} Türk şefi Kemal Coskuncay’ı tanımlıyor. İstanbul veya Londra gibi büyük şehirlerde değil, önce Didim’in Altınkum bölgesindeki deneyimlerle başlayan kariyeri, kısa sürede uluslararası arenada dikkat çekti.

Coskuncay, Bitlis’in Ahlat ilçesinde 1978 yılında doğdu. 1992 yılında Didim Altınkum’da Azzaro Otel’de yemek hazırlığının temelini oluşturan bu süreç, mutfak tutkusunun hızla büyümesine yol açtı. Bodrum’daki prestijli işletmelerde edindiği deneyimler, kariyerinin ilk adımlarını güçlendirdi.

2002 yılında Avrupa sahnesine adım atan şef, İngiltere’de başı çektiği Dar Marrakech Restaurant gibi önde gelen mutfaklarda görev aldı. Bu yıllar boyunca birçok kurs, seminer ve diploma programına katılarak profesyonel becerilerini Pekiştirdi ve çok sayıda ödülü hak etti. “Bu işin hem alaylısı hem de mekteplisiyim” sözleriyle mesleğine olan inancını vurguladı.

Günümüzde Coskuncay, Türkiye’de Aldente Restaurant (Didim/Altınkum) ve İngiltere’de Casarima Restaurant (Liverpool) için hem işletmeci hem de Executive Chef olarak görev yapıyor. Lezzet yolculuğunu uluslararası bir düzeye taşıyan bu deneyim, onu iki kıtadaki modern mutfak sahnesinin önemli isimlerinden biri haline getiriyor.

Kaynak: BYZHA Beyaz Haber Ajansı