Makarnanın Küresel Yolculuğu: Türkiye’nin Gücü ve Hedefler

Türkiye, makarna üretiminde sadece iç piyasayı değil, dünya pazarını da etkileyen önemli bir oyuncu konumunda. Ülkenin üretim gücü, ihracat taleplerini karşılayarak birçok ülkede sofralara lezzet katıyor; milyonlarca insan, Türk makarnasının çeşitli tatlarını deneyimlemekte. Makarna, sofraları zenginleştiren bir gıda olarak öne çıkıyor ve peynirli, tavuklu, domatesli, kıymalı, balıklı, yoğurtlu, mantarlı, kremalı, sebzeli ve fesleğenli çeşitleriyle her damak tadına hitap ediyor.

Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, son 10 yılda Türkiye’nin makarna ihracatının yüzde 125 artışla 418 milyon dolardan 940 milyon dolara yükseldiğini belirtiyor. 2025 yılının dokuz aylık döneminde 627 milyon dolarlık makarna ihraç edildiğini söyleyen Öztürk, yıl sonunda ihracatın 1 milyar doları aşacağını öngördüklerini ifade ediyor. Makarna ihracatındaki yeni hedef 1,5 milyar dolar ifadesiyle, Türkiye’nin küresel konumunu güçlendirecek adımların atılacağına vurgu yapılıyor.

Avrupa’dan Uzak Doğu’ya, Amerika’dan Afrika’ya, Ortadoğu’dan Latin Amerika’ya uzanan geniş coğrafyada Türk makarnası güçlü bir yer edinmiş durumda. Türkiye’nin kaliteli durum buğdayı üretimi ve geniş ürün yelpazesi, sektörün rekabet gücünü pekiştiriyor. Ürettiğimiz makarnanın yaklaşık %70’inden fazlasını ihraç ediliyor; toplam gıda ihracatının ise %3,5’ini makarna oluşturuyor. Sektördeki altı ihracatçı birlik, Türkiye Gıda İhracatçıları markasıyla dünya fuarlarında boy gösteriyor ve 2026’da İstanbul’da Foodist İstanbul Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı’nı tanıtımını yapmayı hedefliyor.

İleriye dönük vizyon kapsamında, 5 yıl içinde Türkiye’nin gıda ihracatını 50 milyar dolara, makarna ihracatını ise 1,5 milyar dolara çıkarmak amacıyla çalışılıyor. Bu hedefler doğrultusunda, dünya çapında karar vericileri bir araya getiren faaliyetler planlanıyor. 2025 Ocak–Eylül döneminde Gana’ya 72 milyon dolar, Somali’ye 68 milyon dolar ve Japonya’ya 56 milyon dolar makarna ihraç edildiğini aktaran Öztürk, bu rakamların gelecek dönemde daha da artacağını söylüyor.