Ocak 2026’ta Ticari Süt İşletmeleri Toplanan İnek Sütü ve Ürün Üretiminde Değişimler

Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarında önceki yılın aynı dönemine göre hafif bir artış kaydedildi. Bu dönemde, üretim kalemlerinde de çeşitli değişimler görüldü; özellikle yoğurt ve ayran-kefir üretiminde yükseliş, içme sütü üretiminde ise belirgin bir artış yaşandı.

Toplanan inek sütü tutarı Ocak 2026 için 944 926 ton olarak kaydedildi. Önceki ay ise 930 898 ton seviyesinde bulunan bu rakam, %1,5 oranında yükseldi. İçme sütü üretimi %4,1 artışla 157 106 ton olarak gerçekleşti ve yoğurt üretimi 119 648 ton ile önemli bir artış gösterdi. Ayran ve kefir üretimi ise 80 487 tonla kayda geçti ve %6,9 büyüdü. İnek peyniri üretimi 73 309 ton ile %3,1 artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimindeki düşüş ise %1,3 olarak belirlendi.

İstatistiksel tabloda yer alan veriler, Ocak 2025 ile karşılaştırmalı olarak değişimleri yansıtmaktadır. Toplamda kullanılan hesaplama yöntemi, yuvarlanmış rakamlar üzerinden yapılmıştır.