Vefa Sofrası: Geleneksel Konya Mutfağı Genç Aşçıların Diline Taşınıyor

Konya Büyükşehir Belediyesi, Dünya Aşçılar Günü dolayısıyla anlamlı bir etkinliğe imza attı. Akyokuş Kasrı’nda düzenlenen etkinlikte, Sille Meliha Ercan Huzurevi sakini ve Necip Fazıl Kısakürek’in eski aşçısı Mustafa Efe, genç restoran ekipleriyle birlikte mutfağa dahil olarak geleneksel Konya lezzetlerini yeniden canlandırdı.

Deneyimli ustanın meslek hayatından paylaştığı anılar ve tecrübeler, programa katılan gençlerin ilham kaynağı oldu. Bu etkinlik, mesleğine yıllarını veren bir ustanın bilgi birikiminin yeni kuşaklara aktarılması gibi anlamlı bir amacı taşıdı; aynı zamanda aktif yaşlanma ve sosyal sorumluluk kavramlarına vurgu yapıldı.

“Böyle güzel bir mutfakta çalışmayı hayal ediyordum” diyen Mustafa Efe, 30 yıl süren Numune Hastanesi çalışma kariyerinin ardından üç yıl Necip Fazıl Kısakürek’in aşçılığı görevini üstlendiğini paylaştı. Burada çalışmanın ayrı bir zevk olduğunu belirten usta, Büyükşehir Belediyesi’ne ve Büyükşehir Belediye Başkanı’na teşekkürlerini iletti; 20 Ekim Dünya Aşçılar Günü’nü kutladığını ifade etti.