İnek Sütü Toplamı ve Ürün Üretiminde Eylül 2025 Değişimleri: Detaylar

Günlük ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında Eylül ayında önceki yılın aynı dönemine kıyasla bir miktar düşüş kaydedildi. Ancak Ocak–Eylül dönemi karşılaştırmasında toplam üretimde hafif bir artış görüldü. Eylül ayında inek peyniri üretiminde ve ayran-kefir ile yoğurt üretiminde artışlar dikkat çekti; içme sütü üretimi ise sınırlı bir yükseliş gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise ufak bir azalma kaydetti.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarları (Eylül 2025), ton bazında

• Toplanan inek sütü: 892.886 (2025) karşısında 908.028 (2024) – değişim: -1,7%
• İçme sütü: 138.726 (2025) – 135.343 (2024) – +2,5%
• Yoğurt: 125.246 (2025) – 114.232 (2024) – +9,6%
• Ayran ve kefir: 96.642 (2025) – 85.426 (2024) – +13,1%
• İnek peyniri: 70.941 (2025) – 70.046 (2024) – +1,3%
• Tereyağı ve sadeyağ: 7.842 (2025) – 8.038 (2024) – -2,4%

İlişkili değişiklikler – Eylül ayında içme sütü üretimi 4,8% artış kaydetti. Yoğurt üretiminde ise %9,6’lık bir artış görüldü. Ayran ve kefir üretimi %13,1 oranında arttı; inek peyniri üretimi ise %1,3 yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise hafif bir azalma yaşandı.

Tabloda yer alan yüzdelik oranlar yuvarlama ile hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 933.234 ton olan toplam toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında %4,3 azalarak 892.886 ton olarak kaydedildi. Ayrıca içme sütü üretimi Eylül 2025 döneminde 138 bin 726 ton olarak gerçekleşti.