Stevia Destesiyle İzmir’de Katma Değerli Gazoz: Güzelbahçe Çamlı Kooperatifiyle Yeni Gelir Kapısı

İzmir Büyükşehir Belediyesi, kırsal üreticilerin gelirlerini artırmak amacıyla katma değerli ürünler üretme çalışmalarını sürdürüyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, Güzelbahçe Çamlı Üretim ve Pazarlama Kooperatifi’ne 15 bin adet stevia (şeker otu) desteği sağladı. Fidelerin toprakla buluşmasıyla başlayan süreçte, Çamlılı üreticiler Türkiye’de ilk kez şeker ilavesiz stevia gazozunu üreterek sektörde yeni bir örnek oluşturdu.

Kuraklık ve yükselen üretim maliyetleri karşısında çiftçilere yeni gelir kapıları açmayı hedefleyen İzmir Büyükşehir Belediyesi, bu projeyi 52 ortaklı kooperatifle yürütüyor. Geçen yıl başlatılan stevia çalışması, fidelerin toprakla buluşmasıyla devam ederken, proje kapsamında toplamda 15 bin stevia fidesi dağıtıldı ve fideler Çamlı’da düzenlenen etkinlikle ekim yapılarak toprakla buluşturuldu.

Etkinliğe katılanlar arasında İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ile Güzelbahçe Belediye Başkanı Mustafa Günay’ın eşi Nermin Günay, kooperatif başkanı Gurbet Gündüz Gün ve çok sayıda üretici yer aldı. Ardından ziraat mühendisinin bilgilendirmeleriyle stevia bitkisinin özellikleri ve kullanımları anlatıldı. Türkiye’de ilk kez Çamlı Kooperatifi tarafından üretilen stevialı gazozların tanıtımı yapılarak, katılımcılar arasında büyük ilgi gördü.

Alternatif ürünler desteklenmeye devam edecek dedi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür. “Bu fideleri toprakla buluşturmanın ötesinde, bu ürünleri katma değerli ürünlere dönüştürüyoruz. Stevia, doğal tatlandırıcı olarak kullanılan bir bitki ve kurutularak gazoz haline getiriliyor. İzmir’de bu üretim ilk kez yapılmaktadır. İklim kriziyle mücadele ederken bütün üreticilerimiz farklı ürünlere yöneliyor; biz de alternatif ürün çeşitlerini ve gelir getirici katma değerli üretimi desteklemeye devam edeceğiz.”

Sağlıklı bir gazoz üretildi diyen Kooperatif Başkanı Gurbet Gündüz Gün ise şuları paylaştı: “Çalışmalarımızı dört ortağın talebiyle başlattık. fidelerimizi damla sulama alanlarına diktik, yaklaşık 35 gün sonra bitkiler diz boyuna ulaştığında hasadımızı yapıyoruz. Stevia’nın glikoz içerdiği kadar önemli olan tatlandırıcılığı ve düşük kalori yapısı bizi bu yönde yoğunlaştırdı. Türkiye’de ilk kez stevia otundan gazoz ürettik; markamızı ve patent başvurumuzu tamamladık. İlk satışlar Güzelbahçe Belediyesi olanaklarıyla başladı.”

Stevia nedir? Güney Amerika kökenli bu bitkinin yapraklarındaki özler şeker yerine tatlandırıcı görevi görüyor. Sakkarozdan çok daha tatlı olan stevia, Brezilya, Kore ve Çin gibi ülkelerde doğal tatlandırıcı olarak kullanılır; ısıya dayanıklılığı sayesinde çeşitli ürünlerde tercih edilir. Lif içeriği yüksek ve kalori açısından düşük olan stevia, ağzında uzun süreli tatlı bir aroma bırakır ve tatlandırıcı olarak yaygın kullanım bulur.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı (BYZHA)