Yeni Yıla Sağlıklı ve Dengeli Başlamak: Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit’ten Püf Noktaları

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yılbaşı dönemi için sağlıklı beslenme önerilerini paylaştı. Yılın bu özel günlerinde dengeli ve esnek bir yaklaşım benimseyerek, akşamı planlı fakat keyifli geçirmek mümkün.

Yiğit, yılbaşı akşamlarının sofralarının çeşitliliğini ve bu süreçteki sosyal etkileşimin artışını hatırlatarak, “Bir günlük yoğunluğun ardından da dengeli bir hazırlıkla ilerlemek, ertesi günü bedeni yormadan toparlanmayı kolaylaştırır.” dedi. Böylece “hepsi ya da hiçbiri” yaklaşımından uzak, kontrollü ve keyifli bir sofra kurmak mümkün olur.

Ana yemekte hafif beyaz etleri tercih etmek önerisini paylaşan Yiğit, kırmızı et yerine balık, tavuk veya hindi gibi sindirimi kolay seçeneklerin gece için daha uygun olduğunu belirtti. Bu tercihler, akşamı daha rahat geçirilmesine yardımcı olur.

Etkinliğin yanında renkli ve doyurucu alternatifler de sofraya eklenmeli. Özellikle lif ve antioksidan zengini seçeneklere öncelik verilerek tokluk ve kan şekeri dengesi desteklenir. Salata ve yoğurtla hazırlanan sebzeli mezeler, ceviz ve nar ile süslenmiş bol yeşillikli bir salata gibi tercihler, sofraya denge katar.

Atıştırmalıklar için çiğ ve tuzsuz kuruyemişler ya da az yağla hazırlanmış patlamış mısır gibi karşılıklar öneriliyor. Tatlılarda ise ana öğün sonrası için kısa bir ara verilmesi ve önce lifli sebzelerle doygunluğun sağlanması, kan şekeri dalgalanmalarını azaltır.

İçecek tercihlerinde sade ve hafif çözümler bu dönemde dikkat edilmesi gerekenler arasında. Mayalı ve şekerli içecekler yerine sade içecekler, maden suyu ve bitki çayları tercih edilmelidir. Boş mideye mayalı içeceklerin tüketilmemesi, özellikle diyabet ya da mide hassasiyeti olanlar için önemlidir.

Yeni yılın ilk gününü beden ve ruhu dinlendirecek şekilde karşılamak için birkaç öneri de mevcut. Su içerek başlamak, hafif bir kahvaltı ve sebze ağırlıklı öğünler sindirimi destekler. Ayrıca karaciğerin detoksifikasyon süreçlerini desteklemek adına yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, enginar, limon, zencefil ve zerdeçal gibi besinlerden faydalanılabilir. Fermente ürünler bağırsak florasını güçlendirir; hafif bir yürüyüş veya kısa egzersiz ise ruh ve bedene iyi gelir. Yeni yılı bu sağlıklı alışkanlıklarla karşılamanızı dileriz.

Kaynak: BYZHA – Beyaz Haber Ajansı