TUTTOFOOD 2026: Milano-Köln Ortaklığıyla Küresel Gıda Ticaretinin Yeni Çekim Noktası

2025 yılında gerçekleşen TUTTOFOOD fuarı, uluslararası ticaret ajansları ve profesyonel ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü ve Avrupa takviminde önemli bir buluşmaya dönüştü. 100’ü aşkın ülkeden 95 bin profesyonel ziyaretçi ile yaklaşık 4.200 firma katılım gösterdi; uluslararası üst düzey alıcı sayısı ise 3.000’i aşarak fuarın ticari hacmini geçmiş yıllara göre belirgin şekilde büyüttü.

Fuarın bu güçlü konumu, tarım-gıda ekosisteminin en kapsamlı B2B platformu olarak konumunu pekiştirdi. Organizasyon tarafındaki küresel iş birliği, Fiere di Parma ile Koelnmesse’nin ortak çalışmalarıyla güçlendi ve Anuga ile dönüşümlü bir takvim içinde Avrupa’dan küresel pazarlara uzanan bir köprü kurdu. 2026 için işletilen öngörüler, katılımcıların yaklaşık %80’inin yerini alacağını ve uluslararası katılımcı oranının %30’a ulaşacağını gösteriyor; bu da TUTTOFOOD’u yalnızca Avrupa’da değil, dünya çapında kritik bir ticaret merkezi haline getiriyor.

Fiere di Parma CEO’su Antonio Cellie açıklamasında, yeni dönemin Milano’nun inovasyon ve bağlantı odaklı dinamizmini yansıttığını belirtti ve uluslararası çekim gücünün fuarcılık dünyasında nasıl fark yarattığını vurguladı. ITA – Italian Trade Agency ile yürütülen ortaklık, dünyanın önde gelen alıcılarını Milano’ya taşıyan temel yapı taşlarından biri olarak öne çıktı. Ayrıca Koelnmesse ile yürütülen dönüşümlü ortaklık, fuarın küresel niteliğini güçlendirdi ve yakın gelecekte küresel gıda sektörü için önemli bir referans noktası olmasını hedefliyor. Parma’daki Coğrafi İşaretli ürünlerden oluşan Cibus’un ekosisteme dahil olmasıyla birlikte, uluslararası gıda alanında geniş ve kapsayıcı bir ağ oluşuyor.

Türkiye’den Gelen Güçlü İlgi fuar öncesi altı ay içinde Türkiye, İspanya, Polonya, Yunanistan ve Fransa başta olmak üzere 34 ülkeden erken katılım teyit edildi. SIMEXPO’nun katılım kararı, Türk gıda sektörünün uluslararası görünürlüğünü artırma yönündeki kararlı adımlarını gösteriyor.

3.000’in Üzerinde Üst Düzey Alıcı Milano’da Buluşacak ITA iş birliğindeki Alım Heyeti Programı, 2026 fuarı için şimdiye kadarki en kapsamlı yapıyı sunacak. Ulusal ve uluslararası pazarlardan seçilecek 3.000’i aşkın profesyonel, nitelikli iş eşleşmeleri için bir araya getirilecek ve perakende zincirleri, süpermarketler, cash&carry işletmeleri, indirim pazarları ve ticari yemek hizmeti sağlayıcılarını kapsayacak. Avrupa, Orta Doğu, Amerika kıtasının büyük oyuncuları ile ASEAN, Çin, Japonya, Tayvan ve Güney Kore’den önemli alıcılar da programa dahil olacak. Okyanusya, Güney Afrika ve Orta Asya’dan gelen katılımcılar ile çeşitlilik daha da zenginleşecek. Özellikle 2026’da foodservice profesyonelleri ve zincir restoran-otel gruplarının karar vericileri daha görünür olacak ve on-board catering alanının gelişmesi, yeni iş olanaklarını tetikleyecek.

Daha Erişilebilir ve Kullanıcı Dostu Fuar Yerleşimi 2026 için daha kompakt ve kullanıcı dostu bir yerleşim planı tasarlandı. Net sergi alanı bir önceki yıla göre %15 artışla 90.000 m²’ye çıktı ve 10 pavyona yayıldı; Türk ve uluslararası katılımcılar aynı alanlarda konumlandırılarak pazarlar arası etkileşim güçlendirilecek. Paketli gıda merkezi, süt ürünleri, şarküteri, dondurulmuş ürünler, deniz ürünleri ve kuru gıda hattını kapsayan iki katlı pavyonda sergilenecek ve yenilikçi bir akışla ziyaretçilere sunulacak.

Fuarda ayrıca küresel tüketici trendlerini yansıtan alanlar bulunuyor; Tutto Fruit & Veg, organik segment için yeni bir odak olan “TuttoBio by Natexpo” alanını da kapsayacak. SPAS iş birliğiyle geliştirilen bu alan, Avrupa ve diğer bölgelerden sertifikalı üreticileri ve yenilikçi girişimleri bir araya getirecek. Unlu mamullerden atıştırmalıklara, şekerlemeden kahveye uzanan tematik bölümler ise paketli gıda çeşitliliğini artıracak. Ziyaretçi yönlendirmesini kolaylaştıran yeni plan, ürün keşfini daha verimli ve etkileşimli hâle getiriyor.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı BYZHA